Malzemeler
5-6 diş sarımsak
zeytinyağı
tuz ve biber
limon suyu
bir yumurta sarısı




Hazırlanış
5-6 diş sarımsağı ayıklayıp havanda iyice eziniz
Ezilmişi bir kaseye alıp damla damla zeytinyağı akıtarak tahta kaşıkla çeviriniz
Kıvama gelmeye başlayınca tuz ve biber, limon suyu ilave edip bir düziye çeviriniz
Bir az daha zeytinyağı akıtıp kıvamı yeter derecede olunca bir yumurta sarısı yedirip mayonez gibi renk ve kıvam verdikten sonra sos tabağına koyup servis yapınız
Not: Bu terbiye tava edilen köftelerle balıklar içindir
Yerken bıçağın ucuyla bolca sürmek suretiyle kullanılır
Mesela ciğer, palamut vesaire gibi tavalarda kullanılır




İlginizi Çekebilir