Malzemeler
5 adet yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
kreması için 2 su bardağı süt
kreması için 1 adet yumurta
kreması için 3 çorba kaşığı şeker
kreması için 3 çorba kaşığı un
kreması için 200 gram labne peyniri
üzeri için kakao
üzeri için bitter çikolata




Hazırlanış
Tatlımıza önce kekini hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Daha sonra diğer kek malzemelerini de ekleyelim ve karışım akışkan bir hale gelene kadar karıştıralım. Daha sonra yağlı kağıt serili köşeli borcam tepsimize karışımı dökelim ve önceden ısıtmış olduğumuz fırında 150 derecede pişirelim. Fazla kabarmayacak şekilde pişmeli tiramisu keki. Buna dikkat edelim. Piştikten sonra fırından alalım ve soğumaya bırakalım.
Kek soğurken kremasını hazırlayalım. Bunun için labne peyniri hariç tüm malzemeleri bir tencereye alalım ve kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar yavaş yavaş karıştırarak pişirelim. Piştikten sonra ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım. Ilıdıktan sonra da labne peyniri ekleyelim ve mikser ile 5 dakika çırpalım.
Bu sırada kek soğumuş olacaktır. Soğuyan keki yatay olarak daha ince 2 kek elde etmek için ikiye ayıralım.
Sıcak su, şeker ve kahveyi geniş kasede karıştıralım.
Keklerden birini servis için kullanacağımız büyük servis tabağına koyalım ve hazırladığımız kahve karışımının yarısı ile keki güzelce ıslatalım. Daha sonra üzerine hazırlamış olduğumuz kremanın yarısını dökelim ve eşit ve düzgün bir şekilde yayalım.
İkinci kat keki de bunun üzerine ekleyelim ve onu da kalan kahve karışımı ile ıslatalım. Daha sonra bu kekin üzerine de kalan kremayı dökelim ve etrafa taşmayacak şekilde, eşit ve düzgün olarak yayalım. Dikkat edelim etrafına taşmasın pek hoş görüntü olmuyor.
Tiramisu artık hazır. Buz dolabına kaldıralım ve 1 gün dolapta dinlendirelim. Zamanınız kısıtlı ise bir kaç saatte olabilir ama aslında 1 gece beklemesi gerekiyor.
Servis yapmadan önce süzgeç kullanarak tiramisunun üzerini kakao ile kaplayalım. Bir kaç parça çikolata koyarak tatlımızı süsleyebiliriz. Servise hazır. Afiyet olsun.




İlginizi Çekebilir