Taze Tarhana Çorbası

10 / Mayıs / 2013 : Cuma
Çeşitli
648 Görüntülenme

Malzemeler

2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası (ya da 3 adet domates)
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası (yada 3 adet kırmızı biber-çuşka)
2 su bardağı su yada et suyu
Tuz, kırmızı pul biber, kuru nane

Hazırlanış

Taze tarhana çorbası, genelde iklimi tarhanakurutmaya elverişli olmayan bölgelerde yapılan bir çorba
Malzemesi, kurutulmuş tarhana malzemesiyle aynı
Tek farkı malzemenin taze olması
Önce eğer kırmızı biber kullanacaksanız biberleri kabukları soyulacak kadar haşlayın
Kabuklarını soyup, tel süzgeçten geçirin
Domates kullanacaksanız domatesleri ikiye bölüp, limon gibi sıkarak çekirdeklerini çıkarın
Rendeleyip kabuklarını da ayırın
Şimdi tencereye yağı koyarak eritin
Unu karıştırarak, hafifçe pembeleştirin
Salçaları(ya da domates ve biber püresini) katın, bir?iki çevirin ve çorbanınsuyunu ve yoğurdunu koyun
Telle karıştırarak çorba kıvam kazanıncaya dek,orta ateşte pişirin
Kırmızı pul biber, kuru nane serpip sıcak sıcak servis yapın

İlginizi Çekebilir