Malzemeler
8 adet patlıcan
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
2 adet limonun suyu
1 çay bardağı tahin
2 diş sarmısak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz




Hazırlanış
Patlıcanları közleyin
Çatalla delerek yumuşayıp yumuşamadığını kontrol edebilirsiniz
Çatal kolay batıyorsa patlıcan pişmiştir
Kabuklarını soyup, kararmasın diye limonlu suda bekletin
Çukur bir kapta tahin, 1 çay bardağı su, limon suyu, dövülmüş sarmısak, pul biber, kıyılmış maydanoz ve tuzu çırpın
Hazırladığınız sosun içine önce patlıcanları doğrayın, sonra çatalla iyice ezerek karıştırın
Servis tabağına alıp üzerine zeytinyağ dökün
Kırmızı biberle süsledikten sonra servis yapın




İlginizi Çekebilir