Malzemeler
3 adet patlıcan
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak İçin;
1 çay bardağı sıvıyağı




Hazırlanış
İlk olarak patlıcanı alacalı olarak soyalım ve uzun uzun, boylamasına, yarım santim kalınlığında dilimler halinde keselim
Tuzlu suda 15-20 dakika bekletip, acısını alalım
Ya da sütün içinde 15-20 dakika bekletip, acısın alalım
Bir kağıt havluyla patlıcanların ıslaklığını alıp, içine tuz attığımız una iyice bulayalım ve kızgın yağda kızartalım
Böylece, unlanan patlıcan hiç yağ çekmez
Yoğurtla iyice karıştırdığımız veya yoğurda buladığımız patlıcanları bir servis tabağına alıp, üzerine sarmısakla pişirdiğimiz domates sosunu dökelim ve servise sunalım




İlginizi Çekebilir