Malzemeler
Hamuru için;
4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı su (kulak memesinden daha sert ve katı bir hamur olacağı için su miktarını dikkatlice ekleyin)
Şurubu için;
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Üzeri için;
3 yemek kaşığı tereyağı




Hazırlanış
Önce derin bir karıştırma kabının içine un ve tuz koyun
Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurmaya devam edin
Kulak memesinden daha katı ve sert bir hamur hazırlayın
Yarım saat kadar dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın
Her bir bezenin üzerine un serpiştirerek 25-30 santim çapında, yarım santim kalınlığında yufkalar açın
Her bir yufkayı, boylamasına iki parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kesin
Sonra bu şeritleri üstüste koyarak kibrit çöpü formunda ince erişteler kesin
Bu erişteleri bir fırın tepsisine yayarak yerleştirin
Sonra önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 10-15 dakika kadar kurutun
Bir tarafta 2 su bardağı su ile 2 su bardağı toz şekeri kaynatın ve şurup sıcakken içine 2 su bardağı dolusu fırınlanmış erişte atın, 5 dakika kadar kaynatın
İçinden el kevgiriyle süzdürülmüş erişteleri alın, servis tabağına yerleştirin
Öte yandan bir tavada 3 yemek kaşığı kadar yağı eritin, yanmasına yakın altını kapatın ve şerbetli eriştelerin üzerine gezdirin
Sıcak sıcak servise sunun




İlginizi Çekebilir