Malzemeler
Yarım kg. semizotu
1 adet kuru soğan
4 dal yeşil soğan
2 tatlı kaşığı un
2 yemek kaşığı soya yağı
4 su bardağı sebze suyu
2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber




Hazırlanış
Yeşil soğanları yıkayıp, doğrayalım
Kuru soğanı soyup, ince ince kıyalım
Semizotlarının köklerini kesip, bol suda yıkayalım (semizotu çok çabuk bozulan bir sebze olduğu için bekletmeden kullanalım)
Semizotlarını da ince ince doğrayalım
Bir çorba tenceresinde soya yağını koyalım
Doğranmış soğanları çevirelim
Rengi sararınca unu koyalım, hafifçe kavuralım
Doğranmış semizotlarını da ekleyip, karıştırmayı sürdürelim
Suyunu yavaş yavaş ekleyelim, kaynayıncaya dek karıştıralım, ocağı kısıp tencerenin kapağını kapatarak 10 dakika daha pişirelim
El blenderı ile tüm malzemeyi parçalayalım (tel süzgeçte kullanabilirsiniz)
Tuzu ve karabiberi ekleyip, bir taşım daha kaynatalım
Çiğ kremayı karıştırıp ateşten alalım
Taze semizotu yapraklarıyla çorbamızı süsleyip, servis yapalım (bazı vejetaryenler tüm hayvansal ürünlere karşıdır
Öyle durumda süt su ile yer değiştirebilir)




İlginizi Çekebilir