Malzemeler
250 gr yeşil fasulye
4-5 adet orta boy patates
3 adet salatalık
Yarım demet maydanoz
10 adet yeşil veya siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
2-3 adet haşlanmış katı yumurta




Hazırlanış
Öncelikle yeşil fasulyelerimizi ayıklayıp, üzerine çıkacak kadar sıcak suda 12-15 dakika haşlanmaya bırakalım
İçine 1 yemek kaşığı kadar toz şeker atarsanız rengi de yemyeşil kalacaktır
Bir taraftan da patateslerin kabuklarını iyice yıkayıp, dörde bölelim ve yine üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip, tuzunu serpiştirip, haşlamaya başlayalım
Öte yandan salatalıkları iyice yıkayıp, kabuklarıyla beraber, ister çok ince halkalar halinde doğrayın ya da tavla zarı gibi küp küp dilimleyin
Maydanozları da incecik kıyalım
Katı yumurtaları da dörde bölelim
Artık fasulyeler haşlanmıştır, suyunu süzdürüp, ikişer santim eninde doğrayalım
Yine haşlanan patateslerin de kabuklarını soyup kuşbaşı et formunda doğrayalım
Bütün salata malzemelerimizi hazırladığımıza göre, hepsini geniş bir kabın içinde karıştıralım
Sonra da hazırladığımız sosu salatanın üzerine gezdirerek dökelim
Servise sunmadan önce bolca karıştırıp, gerekirse tuz, kırmızı pul biber ilavesi de yapabilirsiniz
En sonunda da dörde dilimlenmiş katı yumurtalarla üzerini süsleyip, servise sunalım
SOSUN TARİFİÖte yandan sosumuzu hazırlamak üzere derin bir kasenin içinde; zeytinyağı, ılık suyu, hardal, limon suyu, sirke ve salçayla beraber tuz ve karabiberi karıştırıp, iyice çırpalım




İlginizi Çekebilir