Malzemeler
2 su bardağı kuru fasulye
Üzeri İçin;
3 dal taze yeşil soğan (çok incecik doğranacak)
Yarım demet maydanoz (çekince kıyılacak)




Hazırlanış
Kuru fasülyeyi mutlaka bir gece önceden bol suyla ıslatmamız gerekir
Böylece fasülye yumuşar, daha çabuk pişer ve pişerken de şekli, rengi bozulmaz
Ertesi sabah suyunu süzdürdüğümüz fasülyeleri orta boy bir tencerede üzerine çıkacak kadar su ilavesiyle iyice yumuşayıncaya kadar haşlayalım
Suyunu süzüp, bir çatalla veya mutfak robotunda iyice ezip, püre haline getirelim
Hazırladığımız sosu fasülye püresiyle harmanlayalım
Sonra bir servis tabağına bu püreyi yayalım
Üzerine çok ince doğranmış yeşillikleri karıştırarak serelim
En sonunda ise biraz zeytinyağı gezdirip, servise sunalım
SOSUN TARİFİÖte yandan bir kase içinde sos için zeytinyağı, limon suyu ve sirkeyle beraber baharatları karıştıralım
Tuzu ekleyip, iyice çırpalım




İlginizi Çekebilir