Malzemeler
4-5 adet hazır milföy hamuru
Üzerine sürmek için:
1 adet yumurtanın sarısı (çırpılmış)
İç harcı için:
1 adet küçük boy kabak (kabukları soyulup tavla zarı formunda küp doğranmış)
1 adet küçük boy havuç (kabukları soyulup, tavla zarı şeklinde küp doğranmış)
1 çay bardağı konserve bezelye
(Ya da tüm bu malzemelerin yerine 1 kutu garnitür konservesi yani karışık sebze konservesi de kullanabilirsiniz)




Hazırlanış
Önce iç harcımızı hazırlayalım
Bunun için kabak ve havucu soyduktan sonra tavla zarı formunda küp küp doğrayalım
Bir ufak tencereye 2 su bardağı sıcak su koyup, kaynayınca havuç ve kabağı atıp, 7-8 dakika kadar haşlayıp, altını kapatalım
Süzüp, zaten pişmiş olan konserve bezelyeyle karıştırıp, bir kenarda bekletelim
Ya da başta söylediğim gibi garnitür konservesi de kullanabilirsiniz
O zaman haşlamaya gerek kalmaz
Şimdi ikinci aşama da çok çabuk bir biçimde beşamel sosu hazırlayalım
Ufak bir tavaya tereyağı koyalım, yağ erir erimez unu ekleyip, sararıncaya kadar 1-1,5 dakika karıştırarak kavuralım
Hemen sütü, tuzu ve karabiberi ekleyip, karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirelim
Sos kaynadıktan sonra 1 dakika daha bekleyip, altını söndürelim
Böylece hazırladığımız sosun içine sebzeli karışımı aktaralım ve karıştırıp, bir kenarda bekletelim
Öte yandan milföy hamurlarını paketinden çıkarıp tam ortadan ikiye bölelim
Her bir parçanın üzerine çırpılmış yumurtadan sürelim
Ama milföy hamurlarının buzu çözülmüş olmalı
Bu arada fırını 175 dereceye ayarlayıp, içi hafifçe yağlanmış tepsiye milföyleri aralıklı olarak dizip fırına yerleştirelim
Milföylerin üzeri altın sarısı gibi kızardığında yani yaklaşık 20-25 dakika sonra fırını kapatıp, milföyleri çıkaralım
Ilınmasını bekleyip kabaran milföyleri bir bıçakla tam ortadan keselim ama dibinden koparmayın
Her bir milföyün içine bir yemek kaşığı kadar beşamel soslu sebzeden yerleştirin
Servise ılık olarak sunun
Eğer çok soğuduysa, milföylerin üzerine çok az kaşar rendesi koyup, 4-5 dakika fırına sokup çıkarabilirsiniz




İlginizi Çekebilir