Malzemeler
Hamuru İçin;
3 adet orta boy patates
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz




Hazırlanış
İlk olarak, patatesleri haşlamaya koyuyoruz ve onlar haşlanırken biz de sosu hazırlayalım
Domateslerin kabuklarını soyup, tavla zarı formunda, küp küp doğrayalım
Öte yandan, soğanı incecik kıyıyoruz
Havucu da soyup, rendeliyoruz
Daha sonra, derin bir tencereye zeytinyağını koyalım, rendelediğimiz havuçları ekleyip, 2 dakika kavuruyoruz
Sonra da doğranmış domatesleri, kıyılmış soğanları ekliyoruz
Biraz karıştırarak kavuralım
Daha sonra kırmızı biberini, defne yaprağını da içine ilave edip, kısık ateşte 25 dakika kadar hafif hafif kaynamaya bırakıyoruz
Gelelim patateslere, iyice haşlanan patatesleri artık ocaktan alalım ve bir kenarda soğutalım
Soğuduktan sonra da rendemizin kalın tarafı ile rendeleyelim
Önümüze derin bir kap alalım
Kabımızın içine yumurtanın sarısını, unu ilave edelim
Karabiber ve tuzunu da koyup, haşlanmış patatesleri üstüne ilave edelim
Hepsini birlikte iyice yoğuralım
Daha sonra elde ettiğimiz hamurdan iri parçalar koparıp, elimizle yuvarlayarak uzun kalın bir halat gibi, oklava şekline getiriyoruz
Tezgaha biraz un serpip, patates hamurumuzu da iyice una buluyoruz
Böylece hamurunuz hem yapışmaz hem de pişerken dağılmaz
Şimdi de, hazırladığımız uzun hamurları hemen hemen 2 cm
kalınlığında parçalar halinde kesiyoruz
Kestiğiniz parçaların üzerine çatalın dişlerini hafifçe bastırarak şekil verebiliriz
Büyük bir tencerede 7-8 bardak suyu kaynatalım
İçine 1 çay kaşığı tuz atıp, patates hamurlarını yani Gnocchileri, kaynayan suya atarak 2-3 dakika haşlayalım ve bir kevgirle servis tabağına alalım
Hazırladığımız domates sosumuzun içinden defne yaprağını çıkaralım ve sosu patateslerin üzerine kaşıkla gezdirelim
Rendelediğiniz kaşar peynirini de serperek sıcak sıcak servis yapabilirsiniz
Afiyet olsun




İlginizi Çekebilir