Malzemeler
Köfte Harcı İçin;
3 su bardağı ince (köftelik) bulgur
3 su bardağı kaynar su
1 su bardağı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Üzerinin Sosu İçin;
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı margarin




Hazırlanış
Derin bir kapta bulguru sıcak kaynar su ile ıslatın
15 dakika kadar bulgurun şişmesini ve yumuşamasını bekleyin
Sonra iyice ovalayıp, üzerine unu ilave edin
Tekrar iyice ovalayın
5 dakika kadar sonra üzerine biber ve baharatları ekleyin
Artık köfte haline getirin, yani elinizde ufacık misket şeklinde toplar yapın ve içine parmağınızın ucu ile hafif bastırın
Bir tencerede 5-6 su bardağı suyu kaynatın
Kaynayan suyun içine köfteleri atın
Köfteler iyice yumuşasın
Tencereden alıp, suyunu süzün ve bir servis tabağına alın
Bir tavada biraz yağ eritip, içine dövülmüş sarmısak ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip, kavurun ve bir sos yapın
Daha sonra köftelerin üzerine bu sosu döküp, servise sunun
Hazbiye Kayhan/Adana




İlginizi Çekebilir