Malzemeler
3 adet patates (haşlanmış)
250 gr kıyma
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Hamuru için;
6 su bardağı un
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Üzeri için;
2 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak (dövülmüş)
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tereyağı




Hazırlanış
Önce mantının iç harcını hazırlayın
Kıymaya ince kıyılmış kuru soğan, tuz, karabiber ve rendelenmiş patates ekleyip, karıştırın ve bir kenara alın
Unu temiz bir zemine yayıp, üzerine tuz serpin
Ortasını açın ve yumurtaları kırın
Yandan un ekleyerek su yardımıyla yoğurmaya başlayın
Sert bir hamur tutun
Hamurdan üç beze hazırlayın
Bu bezelerin her birini yufka büyüklüğünde açın
2 santimlik kareler kesip içine hazırladığınız kıymalı, patatesli harçtan yerleştirin ve üç şeklinde kapatın
Bütün mantıları hazırladıktan sonra kaynayan tuzlu suda mantılar suyun yüzüne çıkana kadar haşlayın
Haşlanan mantıların suyunu süzün (suyundan 2 bardak kadarını ayırın)
Mantıları servis tabaklarına alın, ayırdığınız suyu tabaklara paylaştırın
Üzerlerine hazırladığınız sarmısaklı yoğurdu dökün ve son olarak tereyağını kızdırıp, nane ve pul biberi de katarak mantıların üzerine gezdirin




İlginizi Çekebilir