Malzemeler
2 kg. Dana Kusbaşı
2 çorbakaşığı Un
200 gr. Tereyağı
4 diş sarmisak
2 adetortaboy soğan
2 adettazesoğan
½ tatli kaşığı yeni bahar
500 gr. kuru kayisi
250 gr. Badem
½ adetminik tarçin kabugu
1 tatli kaşığı kırmızı toz biber (tatli)




Hazırlanış
Tencerede tereyağıni eritip minik küpler halindedoğranmış soğanve sarmisaklarla birlikte kavurun. Dana Kusbaşıni tencereye ekleyip harli ateste suyunuçekinceyekadarsoteleyin. Kivama gelendanakusbaşılarinin üzerine karabiber
yeni baharve tarçin kabuguilave edip baharatlari eteyedirinceyekadarkisa bir sürekavurun. Unu ilave edip çig un kokusunu atincaya kadarkavurduktan sonraetlerinüzerine2 parmaksu ekleyin. Etler kaynamaya başladiginda atesikisiga alıp pisirmeyebirakin. Bademleri kaynarsudakisa bir sürehasladiktan sonrasoguksu ile sogutup kabuklarını alin. Ufak bir tavada tereyağı ile kabugusoyulmusbademleri hafif kahverengi oluncayakadar kavurun. Kuru kayisilari dograyipsıcak suyuniçinde bir süredinlendirin. Pisme kivamina gelendanaetlerini
kayisilari ve ince seritlerhalindedoğranmış tazesoğanıve tuzu ilave edin.Saray Usulü Dana Mahmudiyepistiginde yarım saatdinlendirin.Bu esnada bir tavada tereyağıni kızdırıp kırmızı toz biberi ilave edin.




İlginizi Çekebilir