Malzemeler
3 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı un
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
Ayrıca;
2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin veya 7-8 yemek kaşığı zeytinyağı




Hazırlanış
Domates salçası, yumurta, tuz ve 1 kaşık sıvıyağ karıştırın
Üzerine yavaş yavaş un ilave edip çok sert bir makarna hamuru tutun
Hamuru 20 dakika naylon torbanın içinde bekletin
Hamuru 2 eşit parçaya bölüp 2 büyük yufka şeklinde açın
Hazır yufka büyüklüğüne getirin, sonra yufkaları 2 parmak genişliğinde olucak şekilde, gevşek bir rulo halinde sarın
Öte yandan keskin bir bıçakla ruloyu 0,5 ile 1 santim genişliğinde dilimleyin
Dilimlenen her bir parça ince uzun bir şerit haline gelecektir
Üzerine hafifçe un serpilmiş bir tepsinin içine bu şerit makarnalarınızı dağınık biçimde yerleştirin
Ve en az 30 dakika hafifçe kurumaya bırakın
Bu arada makarnanın suyu kaynamaya başladığında 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin
5 dakika daha bekleyin
Ve elinizle aldığınız şerit makarnalarınızı suyun içine aktarın
Bir iki kez el kevgiriyle karıştırın, haşlanan makarnalar 8-10 dakika içinde suyun yüzüne çıkmaya başlayacaktır
Yine el kevgiriyle makarnaları süzerek bir servis tabağına alalım üzerine eritilmiş ve hafif kızdırılmış tereyağını gezdirip karıştıralım




İlginizi Çekebilir