Malzemeler
1 kg. midye
3 adet taze yeşil soğan
1 adet kuru soğan
5 sap kereviz
2 adet havuç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sirke
Yarım yemek kaşığı safran
½ su bardağı hazır çiğ süt kreması
1 adet limonun suyu
Karabiber
Tuz




Hazırlanış
İlk olarak, taze soğanların sadece beyaz kısımlarını, kuru soğanı, havucu, kereviz yapraklarını ayıklayıp, yıkayıp, yemeklik olarak küçük küçük doğrayalım
Büyükçe bir tencerede tereyağını eritip, küçük doğradığımız sebzeleri de içine atalım
1 yemek kaşığı su ilave edip, karıştırarak, öldürelim ve üzerine su ekleyerek 20 dakika kaynatalım
Eğer varsa su yerine, 1,5 litre balık haşlama suyu yemeğimizi daha da lezzetli yapacaktır
Yemeğimiz pişerken, biz bu arada midyeleri fırçalayıp iyice temizleyelim
Bir tencereye bir çay bardağı sirke, karabiber ve midyeleri koyup hafif ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak, midyeler açılıncaya kadar pişirelim
Midyelerin saldığı suyu da çorbaya ilave edelim
Midyeleri ayıklayıp çorbanın içine atınız
Safran, tuz, biber ekip, taze kremayı ilave edip, karıştırarak 10 dakika kaynatalım
Sıcak sıcak ikram ediniz




İlginizi Çekebilir