Malzemeler
1 kg vişne.
1,25 kg şeker.
Yarım limon
VİŞNE SUYU:
1 kg vişne.
2 su barağı şeker.
6-8 bardak su.
1 limon suyu




Hazırlanış
Vişnelerin saplarını ayıklayıp güzelce yıkıyoruz.
Geniş bir tencereye koyup üzerine 1 kg şekeri ekliyoruz. mümkünse geceden sabaha acelemiz varsa 3-4 saat bekletiyoruz.
Ocağı ateşe koyup şekerin erimesini ve kaynamanın başlamasını bekliyoruz. ( Ocağın altını orta derecede yakın, sabrınız varsa kısık ateşte eritin. Birdenbire harlı ateşe maruz bırakmayın yoksa rengi kahverengine dönüşür ve tadı yanıklaşır)
Reçel koyulaşamya başlayınca 250 gr. daha şekeri ilave edip erimesini bekleyin. kıvama geldiğinde yarım limon suyunu katın ve bir taşım kaynatıp üzerinde biriken köpükleri alın, ocaktan indirin.
Hafif ılınınca kavanozlara boşaltın.
VİŞNE SUYU:
Vişneleri, şekeri, suyu tencereye koyup kaynatıyoruz.
Süzüp içine 1 limon suyunu da katıp (limon baygın olmasını engelliyor)şişelere dolduruyoruz.
Soğuk içiniz, tavsiyemdir.




İlginizi Çekebilir