Malzemeler
1 adet orta boy portakal
12-15 adet soyulmuş veya dondurulmuş orta boy karides
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Üzerinin harcı için gerekli olan malzemeler:
Yarım su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş taze ya da eski kaşar olabilir. Hatta tost kaşarı da olabilir)
2 adet bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay bardağı zeytinyağı (sızma olanını tercih ederim)




Hazırlanış
Öncelikle yemek malzemelerimizi hazırlayalım
Portakalın kabuklarını elma soyar gibi soyalım ve mümkün olduğunca çok ince ince doğrayalım
Öte yandan fırına dayanıklı ufak boy yani 25-30 cm çapında yuvarlak veya bu boyutlarda kare bir kabımızı hazır edelim
İçini 1 yemek kaşığı kadar sıvıyağla yağlayıp, çok ince dilimlediğimiz portakalları fırın kabının altına yan yana dizelim
Üzerine balıkçıdan aldığınız ya da marketten aldığınız dondurulmuş karidesleri (buzlu buzlu yani donunu çözmeden koyabilirsiniz) yerleştirelim
Ama üzerine tuz ve karabiberini serpiştirerek lezzetlendirme işlemini de ihmal etmeyelim
Şimdi gelelim üzerinin harcını hazırlamaya
Bayat ekmeklerin kabuklarını çıkaralım ve mümkünse bir robot veya blenderda iyice ufalanıncaya kadar çekelim
İçine rendelenmiş peynirimizi ve kırmızı toz biberi de ekleyerek hep beraber 1 dakika kadar yine çekelim
Böylece tüm malzemeler iyice birbirine karışmış olacaktır
Şimdi de bu ekmekli, peynirli karışımımızı kaşıkla karideslerin üzerine yayarak yerleştirelim
Artık en üste zeytinyağını, neredeyse damla damla akıtarak yemeğin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde gezdirelim
Bu arada fırınımızı 175 dereceye ayarlayalım ve yaklaşık 10-12 dakika hem karideslerin hem de yemeğimizin pişmesi için yeterli olacaktır
Fırından çıkaralım, severseniz çok ince kıyılmış maydanozu yemek sıcakken üzerine serpiştirelim
Sonra da büyük bir kaşıkla servise sunalım




İlginizi Çekebilir