Malzemeler
4 adet iri patlıcan
250 gr. beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı tuzot
2 su bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak




Hazırlanış
Patlıcanları alacalı soyun
Yuvarlak ve kalın dilimler kesin
Her bir dilimi birbirinden kopmayacak şekilde ortalarından keserek cep biçiminde açın
Peyniri çatalla ezip kıyılmış maydonoz, ezilmiş sarımsak ve bir yumurta ekleyip ezin
Karışımı dilimlediğiniz patlıcanların arasına sürüp kapatın
Kalan yumurtaları tuzotla iyice çırpın
Patlıcan dilimlerini sosa bulayıp kızgın sıvı yağda kızartıp sıcak servis yapın




İlginizi Çekebilir