Hazırlanış
PEYNİRLİ BONFİLE
İçindekiler:
6 adet Banvit Kırmızı Dana Bonfile (her biri 175 gr)
60 gr tereyağı
1 adet soğan (ince kıyılmış)
300 ml et suyu
80 gr taze ekmek kırığı
125 gr eski kaşar peyniri (rendelenmiş)
Tuz, tane karabiber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Tarif:
• Tereyağının 1/3`ünü ısıtıp, soğanları katın. Orta ateşte ve karıştırarak, soğanlar hafif kahverengi oluncaya kadar, yaklaşık 6-7 dak. soteleyin.
• Karıştırmaya devam ederek et suyunu ekleyin. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, 2-3 dak. daha pişirin. Tuz ve karabiber katıp, karıştırın.
• Kalan tereyağının yarısını ısıtın. Etlerin her bir yüzünü, hızlı ateşte 3`er dak. pişirip, bir fırın kabına yerleştirin. Aralarına soğanlı sosu gezdirip, önceden ısıtılmış 1800C fırında, 15 dak. pişirin.
• Ekmek kırığı ve peyniri harmanlayın. Etleri fırından çıkarıp, üzerlerine paylaştırın ve hafifçe bastırın.
• Kalan tereyağını ısıtıp, fırça ile peynirli ekmek karışımlarının üzerine sürün. Tepsiyi tekrar fırına yerleştirip, üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 10 dak. daha pişirin.
• Arzu ettiğiniz sotelenmiş sebzeler ile birlikte servis yapın.




İlginizi Çekebilir