Hazırlanış
PATLICAN SAKSI KEBABI
Malzeme
1 kg. kuşbaşı kuzu eti
1 kg. baston patlıcan
3 adet soğan (Dörde bölünmüş)
3 adet domates (İki adedi yemeklik kesilmiş)
2 su bardağı Bizim Mısır Yağı
3 adet çarliston biberi
1 çorba kaşığı Bizim Mutfak Un
Tuz
1 adet havuç (Parça kesilmiş)
1 tatlı kaşığı domates püresi
Hazırlanışı
• Patlıcanları alaca olarak soyun ve 5 cm. uzunluğunda kesin.
• Geniş taraflarının ucunu bıçakla huni şeklinde çıkarın. Bir kaba koyup tuzlayın.
• Patlıcanları yıkayıp, kuruladıktan sonra kahverengi renk alana kadar Bizim yağda kızartıp fırın tepsisine dizin.
Etlerin Hazırlanışı:
• Diğer bir tencerenin içine yağı, soğanı ve eti koyup, karıştırın.
• Et suyunu çektiğinde domates püresini ekleyip, tekrar karıştırın.
• Havucu, tuzu ve etlerin üzerini kapatacak kadar su koyup, kaynatın.
• Üzerinde oluşan köpüğü alıp, ağır ateşte pişirin.
• Pişen etleri daha önceden hazırladığınız patlıcanların içine taksim edin.
• Domates ve biber ile süsleyerek, orta dereceli fırında 40 dakika pişirip servis yapın.




İlginizi Çekebilir