Malzemeler
4-5 adet patlıcan1 su bardağı ayçiçek yağıSosu:3-4 adet domates
3-4 adet sarmısakTuz1 yemek kaşığı sirke1/2 kahve fincanı zeytinyağı




Hazırlanış
1
Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak ince dilimler halinde doğrayın
Üzerlerine tuz serperek yarım saat beklertin
Sonra yıkayıp temiz bir peçeteyle kurulayın
Kızdırılmış yağa atarak pembe renkte kızartın ve kevgirle yağını süzdürerek alıp kağıt peçete üzerine koyun
2
Domatesleri ortalarından enmesine bölüp çekirdeklerini çıkartın, irice rendeleyin
Bir tavaya zeytinyağla birlikte koyun, biraz tuz atıp 10-15 dk pişirin
Dövülmüş sarmısak ve sirke katıp ateşten indirin
3
Kızaran patlıcanları servis tabağına alın, üzerine de domates sosunu döküp servis yapın
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Patlıcan iri küp biçiminde doğranıp kızartıldıktan sonra sarmısaklı yoğurtla da servis yapılır




İlginizi Çekebilir