Malzemeler
1 kg patlıcan ( 6 adet)3 orta boy soğan3 orta boy domates3/4 bardak zeytinyağı1 tatlı kaşığı tuz
3 çay kaşığı tozşeker8-10 diş sarmısak1/2 limonBirkaç adet dolmalık biber




Hazırlanış
1
Patlıcanların sap kısmını temizleyip, iki başlarından ikişer parmak kabuk bırakarak ortasını soyun
İkiye bölmeden bıçakla uzunlamasına yarın
Bolca tuzlayıp yarım saat bekletin
Yıkadıktan sonra bir tepsiye sıralayın
2
Soğanları piyaz soğanı gibi ince ince doğrayın
Yağın yarısıyla biraz börttürün
Domateslerin yarısını, kabukları ve çekirdekleri çıkarılıp doğranmış olarak içine katın
Ayıklanmış sarmısakları da koyup biraz karıştırıp indirin
3
Bu karışımı patlıcanların içlerine doldurun, kalan yağı gezdirip tuz ve şeker serpin
Patlıcanların üzerine birer dilim domates ve biber yerleştirin
Yeterince su ve yarım limon suyu koyup üzerine de folyo veya yağlı kağıt örterek kapağını kapatın
Kısık ateşte 35 dk pişirin
İsterseniz fırında üstünü kızartın
Püf Noktaları (İnce Ayrıntılar):
Not: Patlıcanları kabuksuz olarak, yuvarlak dilimler halinde doğradıktan sonra üzerine doğranmış soğan, bol domates, biraz zeytinyağı ,sarmısak, tuz, şeker ve su katarak pişirmeniz de mümkündür




İlginizi Çekebilir