Malzemeler
Dişi Için:
3 Su Bardağı Ince Bulgur
YeterinceSu
1 Adet Yumurta
1
1.5Çay Bardağı Un
Tuz
Içi Için:
4 Adet Orta Boy Patates
1 Adet Orta Boy Soğan
½ Çay Bardağı Siviyağ
1 DemetMaydanoz
Tuz
Karabiber
½ Çay Kaşığı Salça
Köftelerin Sosu Için:
½ Çay Bardağı Sivi Yağ
1 Çorba Kaşığı Salça(BiberSalçasi)
Pul Biber




Hazırlanış
Patatesleri haslayalim.Kabuklarını soyup rendeleyelim.Soğanlari yemeklik dograyip
siviyağda pembelestirelim.Salçayi ilave edip
birdakika dahakavuralim.Ardindan
incecik doğranmış patatesleri ve maydanozu ilave edelim.Tuzve biberini ayarlayarak atesten alalim.Dahasonrakullanmaküzerebekletelim.Ince bulguru yeterince sıcak su ile islatalim.(kisirlik bulgur islatir gibi).Bulgur sisince
içineunu
yumurtayi ve tuzu
ilave ederek uzun süreyoguralim.Köfte hamurundan cevizdenbiraz dahairice parçalar koparipönce elimizi islatarak yuvarlayalim.Sonra isaret parmagimizyardimiyla döndüre döndüre köfteniniçini oyalim.Mümkünoldugunca ince oymayaözen gösterelim.Patatesli içten yeterince koyup
köftenin agiz kismini büzerekkapatalim(köftenin içine çok fazla patatesli harç doldurulmaz.yoksa piserken çatlar).Birtencereye yeterince su doldurupkaynatalim.Köfteleri kaynayan suyaatip
5-6 dk haslayalim. Delikli kepçeile çikartalim.Köfteleri dilersek kizartalim.Sosu için
salçayi sivi yağdaiki dk.kavuralim.Pul biber ilave ederek
atesten alalim.Bu sosu
köftelerinüzerinegezdirerek servis yapalim. Not: Bazi yörelerde simit adi verilen
çig köftelik bulgurdan dahaince ve dahakepekli olan bir bulgurlayapilir. Simit ile yapilirsa
içine un ve yumurta koyulmaz.Sadecesoguk su ile yogrulur.
Eger çig köftelik bulgurdan yapacaksaniz
tarifteki malzemeleri kullanin. Ancak
elinizde yeterince sekil almiyorsa biraz dahaun ilave edin.




İlginizi Çekebilir