Malzemeler
300 gr koyun eti (kemiksiz)
4 su bardağı su
2 1/2 tatlı kaşığı tuz
1 adet orta boy soğan
2 orta boy havuç
6 yemek kaşığı margarin
2 su bardağı pirinç
2 tatlı kaşığı kara biber
1/2 tatlı kaşığı yenibabar
1 tatlı kaşığı tarçın




Hazırlanış
Eti 1
5 santimetreküp irilikte doğrayın, kısık ateşte kendi suyu ile yaklaşık 40 dakika pişirin
Su ve 1/2 tatlı kaşığı tuz ekleyin, yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin
Eti kevgirle suyun içinden alın
Soğanı soyun, yıkayın, iri iri doğrayın, havucu yıkayın ve kazıyın kazıdıktan sonra da iri iri rendeleyin
Soğan ve havucu yağla birlikte tencereye koyup kapağı kapatın
Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 7-8 dakika yumuşatın
Eti, soğan-havuç karışımına ekleyin ve bir kaç kez çevirip tencerenin dibine yayın
Pirinci yıkayın, süzüzün ve etin üzerine koyun
Etin pişme suyuna, sıcak su ekleyerek ölçüyü 4 su bardağına tamamlayıp tuzu koyun
Kaynama derecesine getirin, tencereye ekleyin, önce orta sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar 15-20 dakika pişirin
Baharatı serpin, üzerine peçete koyup 20 dakika dinlendirin




İlginizi Çekebilir