Malzemeler
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
1 su bardağı su
Ayrıca:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı hardal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber




Hazırlanış
Enginarları ister evinizde ayıklayın, isterseniz dışarıdan satın alın, mutlaka yapraklarını da muhafaza edin
Çünkü yapacağımız sosa yaprakların dibindeki sadece etli bölümleri de batırıp yiyebiliriz
Şimdi sosu yapmak üzere ufak bir tavaya yağı bırakalım, erir erimez unu ekleyip, un sararıncaya kadar sürekli karıştırarak kavuralım
Sonra suyu ekleyip yine karıştıralım
Unlu su pişip kaynamaya başlar başlamaz altını söndürüp, soğuması için bir kenara bırakalım
Öte yandan derin ve geniş bir kase içinde; yumurta, hardal, zeytinyağı, limon suyu, toz şeker ile beraber tuz ve karabiberi iyice çırpalım
Hatta mümkünse bir mutfak robotu veya blender da karıştıralım
Sonra bu karışımı daha önceden pişirip, soğumaya bıraktığımız yukarıdaki unlu suyla karıştırıp, iyice çırpalım
Böylece sosumuz hazır olmuştur
Bu sosu bir kavanoza doldurup, bir hafta kadar buzdolabında saklayabilirsiniz
Haşladığınız enginarların üzerine bu lezzetli sosu gezdirerek servise sunun
Ya da yeşil salatanın üzerine enginarları doğrayarak yerleştirin
En üste de bu sosu gezdirebilirsiniz




İlginizi Çekebilir