Malzemeler
1 adet yumurta
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Su
İçi İçin;
1 kase iyice pişmiş nohut
1 çay kaşığı karabiber
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
3 su bardağı tavuk suyu




Hazırlanış
Derin bir yoğurma kabına ilk önce elenmiş unu, yumurtayı, tuzu, suyu katıp (kulak memesi kıvamından biraz daha sert bir hamur haline gelene kadar) yoğuruyoruz
Hamuru ikiye ayırıyoruz
Sonra hamurun birini oklavayla açıyoruz, açtığımız hamurdan bıçakla küçük küçük kareler kesiyoruz
Bir tarafta iyice pişmiş nohutları havanda dövüp, genişçe bir kaba alıyoruz
Üzerine maydanozu, karabiberi, naneyi, kimyonu, kekiği katıp, iyice karıştırıyoruz
Bu hazırlamış olduğumuz içi, daha önceden kestiğimiz hamurun içine koyup, bohça şeklinde ağzını büzüp, yağlanmış tepsiye tek tek yerleştiriyoruz
Diğer hamuru da aynı şekilde yapıp tepsiye diziyoruz
Kızdırılmış fırında altı ve üstü pembeleşinceye kadar kızartıyoruz
Daha önceden kaynattığımız tavuk suyunu kızarttığımız hamurun üzerine döküp, 5-10 dakika bir tencerede kaynatıyoruz
Daha sonra servis tabağına alıp, üzerine sarmısaklı yoğurt döküyoruz
Onun üzerine de içine biraz kırmızı toz biber ektiğimiz kızdırılmış yağı döküyoruz
Servise hazırdır
Zehra Endikmen/Sakarya




İlginizi Çekebilir