Malzemeler
1.sırada karıştırılacak olanlar:
2 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı dövülmüş karanfil
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat (ufak Hindistan cevizi)
2. sırada karıştırılacak olanlar:
Yarım su bardağı hurma (çok ince doğranmış)
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Yarım su bardağı kuru üzüm
3. sırada karıştırılacak olanlar:
3 adet elmayı rendeleyin. Bir tavada hiç su eklemeden 4-5 dakika kadar pişirin. Altını kapatıp, soğumaya bırakın.
4. sırada karıştırılacak olanlar:
Yarım su bardağı margarin (eritilip, ılıtılmış)
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
Ayrıca eğer varsa 1 yemek kaşığı kanyak
Tepsiye yaymak için:
55-60 cm eninde yağlı kağıt. (Aslında en iyisi parşömen kağıttır. Çünkü yağlı kağıdı çoğu kez tekrar yağlamak gerekiyor)




Hazırlanış
Size kolaylık olsun diye tüm malzemeleri, hamura katılma aşamalarına göre sıraya dizdim
Şimdi oldukça büyük, geniş, derin bir kabı önümüze alalım
Bütün malzemeleri tek tek hazırlayıp tezgahın üzerine dizelim
Artık bu müthiş kekimizi yapmaya başlayalım
Önce 1
sırada olan; un, tuz, karbonat, tarçın, dövülmüş karanfil, rendelenmiş nuskatı karıştırma kabının içine koyalım
Üzerine 2
sıra da karıştırılacak olan malzemeleri ekleyelim
Bu arada da sürekli karıştırmaya devam edelim
Hemen 3
sıradaki malzemeleri ve 4
sıradaki malzemeleri de ilave ederek bir taraftan da kek hamurunu karıştırmaya devam edelim
Şimdi en son aşama dakanyağı da ilave edelim
Yoksa portakal likörü, kahve likörü gibi başka tadları da kullanabilirsiniz
Bir taraftan da fırınımızı 175 derece yani orta ısıya ayarlayalım
Ama yağlı kağıdın ?yağından? pek emin olamadığım için yine de kağıdı yumuşak bir margarinle yağlayalım
Üzerine kek malzemesini boşaltarak, üstünü düzeltelim
Eğer büyük bir kek kalıbınız varsa, onda da yapabilirsiniz
Sonra bekletmeden fırına verin ve 40-45 dakika kadar pişirelim
Ama bu arada fırın kapağını hiç açmayın
Sonra çıkarıp soğutun
Dilimleyin servis yapalım




İlginizi Çekebilir