Malzemeler
5 dilim balkabağı (kabukları soyulup, kavun gibi dilimlenmiş olacak. Zaten bu şekilde marketlerde satılıyor)
1 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranmış)
2 diş sarmısak (dövülmüş)
7-8 bardak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı hazır krema (marketlerde satılıyor. İki ufak boy kutuda yeterli olur.)




Hazırlanış
Soyulmuş balkabaklarını kibrit kutusu büyükülüğünde doğrayıp, büyükçe bir tencereye veya düdüklü tenereye yerleştirelim
Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarmısakları ekleyelim
Sonra 7-8 bardak suyu ekleyip, orta ısılı ateşin üzerine yerleştirelim
Kabaklar iyice yumuşadığında ateşten alıp ılıklaşmasını bekleyelim ve bir el mikseri veya çatalla iyice ezelim, püre kıvamına getirelim
Şimdi de çiğ kremayı bu çorba karışımın içine aktaralım
Tekrar karıştıralım
Bir taraftan da çorbayı tekrar ocağın üzerine oturtalım, tuz ve karabiberini katıp, orta ısılı ateşte bir taşım kaynatalım
Ama çorbayı da kontrol edelim
Ne çok katı ne de çok sıvı olacak
Yani kıvamı tam olacak
Gerekirse su da eklenebilir
Yine arzu ederseniz bir yemek kaşığı tereyağını eritip, bir miktar kırmızı pul biber ekleyip pişirelim ve sos olarak çorbanın üzerine gezdirelim
Sıcak olarak servis edelim
İsterseniz kızarmış tavla zarı ekmekler yani nam-ı diğer kruton ekmeklerle de çorbanıza hava katabilirsiniz
Adını Amerikalı?ların Cadı Bayramı olan Hollowen?dan aldım
Çünkü tıpkı bayramın simgesi gibi çorbanın ana malzemesi de balkabağı
Aslında biz Türk mutfağımızda balkabağını hep tatlı olarak pişiririz
Ama Karadeniz?de tuzlu yemekleri de çok yapılır
Lafı uzatmayalım, işte size çok lezzetli bir balkabağı çorbası
Adını Amerikalı?ların Cadı Bayramı olan Hollowen?dan aldım
Çünkü tıpkı bayramın simgesi gibi çorbanın ana malzemesi de balkabağı
Aslında biz Türk mutfağımızda balkabağını hep tatlı olarak pişiririz
Ama Karadeniz?de tuzlu yemekleri de çok yapılır
Lafı uzatmayalım, işte size çok lezzetli bir balkabağı çorbası




İlginizi Çekebilir