Malzemeler
4 adet patlıcan
Kızartmalık zeytinyag
Tuz
Kaşar peynir
köftesi için;
250 gr köftelik kıyma
1 adet küçük sogan
1 adet yumurta
4 dilim ekmek içi
10 dal maydanoz
2 yemek kaşıgı zeytinyagı
Karabiber
Kimyon
Kekik
Yenibahar
Tuz
Sos için;
1 yemek kaşıgı salça
1 su bardagı su
Tuz




Hazırlanış
Derin bi kaba köftelik kıymamızı alalım üzerine soganımızı rendeleyelim
yumurtamızı kıralım
ekmek içi ve ince kıydıgımız maydanozumuzu ekledikten sonra yoguralım köftemiz sert olursa 2 yemek kaşıgı zeytinyagımızı ekleyebiliriz
baharatlarımızı da ekledikten sonra yogurmaya devam edelim kıvamını bulduktan sonra biraz dinlendirelim
köftelerimizi yassı köfte şeklinde şekillendirip
kızarttıgımız palıcan dilimlerini artı şeklinde tabaga yerleştirip içine köfteleri alalım köftelerin üzerinede kaşar peynir rendesi ekleyippatlıcan dilimlerini bohça şeklinde kapatalım
en üstte dilimler tutmazsa kürdan yardımıyla birleştirip tepsiye alalım
diger bi tarafta derin bi kaseye suyu alıp içinde salçayı eritelim
sos haline gelince hazırladıgımız patlıcanların üzerine dökelim fırına verelim köfteler pişinceye kadar pişirelim.. (patlıcanları dilimledikten sonra tuzla hafifçe ovalım biraz bekletip sonra su ile yıkayalım ki acı suyu gitsin
kızartırkende patlıcanların suyunu peçete ile aldırmayı unutmayalım)




İlginizi Çekebilir