Malzemeler
1 kg orta yağlı köftelik kıyma
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
İç harcı için gerekli olan malzemeler:
15-20 dilim (incecik) barbekü, mangal sucuğu
5 dilim bayat ekmek içi
1 demet çok ince kıyılmış maydanoz
Kızartmak için:
Yarım su bardağı galeta unu
Yarım su bardağı sıvıyağı




Hazırlanış
Önce köftelik kıymamızın içine tuz ve karabiberi katarak en az 3-4 dakika sıkıca yoğuralım
Köfte harcından yumurta kadar parça kopararak temiz bir tezgahın üzerinde bir çay tabağı büyüklüğünde, yuvarlak şekil verelim
Öte yandan derin bir tasın içinde elimizle ufalayarak parçaladığımız ekmek içini ve ince kıyılmış maydanozu iyice karıştıralım
Bir tarafta da sucuk dilimlerimizi hazır edelim
Şimdi elimizle açıp, beklettiğimiz köftenin tam ortasına bir sucuk dilimi ve yarım yemek kaşığı kadar maydanozlu ekmek içinden koyalım
Sonra da köfteyi kenarlarından yukarı doğru kapatıp, top haline getirelim
Tıpkı içli köfte gibi yapalım
Bu arada tavaya aktardığımız yağı kızdırıp, galeta ununa her tarafını buladığımız köfteleri kızgın yağda çevirerek kızartalım
Başka ufak bir tavaya sıvıyağla beraber, suyla ezilmiş salçayı ekleyip, 4-5 dakika kadar pişirelim
Tavadan aldığımız köfteleri bir servis tabağına dizip, üzerine bu salçalı sosu gezdirelim




İlginizi Çekebilir