Malzemeler
Kelek, sarımsak, sivri biber, maydanoz, dilimlenmiş limon ve bir miktar toz şeker




Hazırlanış
Küçük boy kelekleri ortadan ikiye bölüp, iyice yıkayın
Kaşıkla çekirdeklerini temizleyin
İnce tuzla bolca tuzlayıp ağızları aşağı gelecek şekilde 4-5 saat bekletin
Sonra tuzun fazlasını yıkayın
Kelekleri turşu kabına yerleştirirken aralarına sarımsak, sivri biber, maydanoz, dilimlenmiş limon ve bir miktar toz şeker ilave edin
Keleklerin üzerini tamamen örtecek şekilde, %10 tuzlu salamura koyun
İsterseniz, salamuraya %10 oranında sirke karıştırın
18~20°C~de ekşimeye bırakın ve üzerinde beyaz maya zarı oluşursa, temizleyin




İlginizi Çekebilir