Malzemeler
10 adet şiş hazırlayacağımızı düşünürsek;
1 kg. kuzu şiş
10 adet kuru kayısı
10 adet çarliston biber (ufak boy olsun)
8 adet domates (küçük boy olsun)
Terbiyesi İçin;
3 adet kuru soğan (rendelenmiş)
2 adet domates (çok ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz




Hazırlanış
Kayısıları 15-20 dakika suda bekletelim, süzüp, 4?e bölelim
Etlerin terbiyesi için; kuru soğanları çok ince doğrayalım yada rendeleyebiliriz, domatesleri de çok ince doğrayalım ve etleri bu karışımın içine atalım, tuzunu ve karabiberini de serpttikten sonra elimizle karıştırıp, ağzını kapatarak buzdolabına koyalım
Eti terbiye ya da marine etme işlemi bir gece önceden, yada ızgara aşamasından 3-4 saat önce yapılmalı ki, terbiye malzemesi etlerin içine iyice nüfuz edip, lezzetlendirsin
Şimdi şişleri önümüze alalım
En alta eti geçirelim, sonra 2-3 cm kalınlığında doğranmış biberlerden bir adedini, onun üstüne dörde bölünmüş domateslerden birini ve nihayet kayısıyı geçirelim
Tek bir şişe, bu sıralamada iki kez yapın ama ikinci kayısının üzerine bir et geçirip bitirmeyi unutmayın
Fırın ızgarasında veya mangalda pişirdiğiniz etleri, yanına bulgur pilavı yaparak servise sunabilirsiniz




İlginizi Çekebilir