Malzemeler
1 su bardağı dolusu dondurulmuş ya da taze karides (ufak boylu olanlarını tercih edin)
2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı
2 dal pırasa
1 adet orta boy kuru soğan (çok ince yemeklik doğranmış)
Varsa: 1 adet yani tek bir parça kereviz sapı
Varsa: Yarım demet taze fesleğen yaprağı (çok ince şekilde doğranacak)
Veya: 1 tatlı kaşığı toz kuru fesleğen
3 su bardağı süt
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber




Hazırlanış
Öncelikle sebzeleri doğrayıp hazır edelim
Bunun için pırasaların sarı dallarını atıp, tepesini keselim, yıkayalım ve sonra da çok ince dilimleyelim
Ne kadar ince doğrarsanız o kadar iyi olur
Tek bir sap kereviz sapını da yıkayıp yine çok çok ince doğrayalım
Soğanları zaten yemeklik doğruyoruz
Şimdi gelelim çorbamızı pişirmeye
Bunun için orta boy bir tencereye yağlarımızı koyalım, erir erimez soğanlarla beraber doğranmış pırasa ve kereviz saplarını da ekleyelim
Bir tahta kaşıkla sürekli karıştırarak kavurmaya başlayalım
Yaklaşık 5-6 dakika bu kavurma işlemini sürdürdükten sonra bu sebzelerin üzerine süt ve suyu birlikte ilave edelim
Tuz ve karabiberini serpiştirmeyi ihmal etmeyelim ve çorbamızı ağzı yarım kapalı bir şekilde pişmeye bırakalım
Çorba kaynamaya başlayınca dondurulmuş veya taze karidesleri tencerenin içine aktaralım
Bu arada incecik kıyılmış taze fesleğenveya kuru fesleğeni de ekleyip, tekrar tencerenin kapağını yarım kapatalım
Yaklaşık 10-12 dakika sonra tüm malzemeler iyice yumuşamış ve pişmiş olacaktır
Bence vakit kaybetmeden bu fanfin çorbayı, sıcacık ikram edin




İlginizi Çekebilir