Malzemeler
Yarım kgtel kadayıf
1 su bardağı ceviz ya da fındık içi
6 adet yumurta
Sıvıyağ (kızartmak için)
Şerbeti için;
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
3-4 damla limon suyu




Hazırlanış
Kadayıfları eğer imalatçısından alıyorsanız sarmalık diye belirtmekte yarar var
O zaman daha ıslak olarak tepsiden toplanacaktır
Ama hazır kadayıf alıyorsanız, poşetin iç taraflarından, kısmen daha nemli olanları almak gerekir
Tatlının önce şerbetini hazırlayın
Suyu ve şekeri tencereye alıp, orta ateşte şerbet, kıvam kazanıncaya dek kaynatın
3-4 damla limon sıkıp, ateşten alın ve soğumaya bırakın
Şerbet soğuyunca, kadayıf dolmalarını sarmaya geçin
Kadayıftanavucunuzun içini kaplayacak kadar parçalar koparın
İçine toz şeker kattığınız dövülmüş ceviz ya da fındık içinden bir tatlı kaşığı kadar koyun
Dolma sarar gibi kadayıfı sarın
İçinden fındıkları düşmesin diye, sararken yanlarını da kapatın
Sardığınız kadayıfları bir tepsiye dizin
Büyük bir kaseye yumurtaları kırın ve iyice çırpın
İçine bol sıvıyağ koyduğunuz kızartma tenceresini ocağa alın
Dolmaları yumurtaya iyice bulayıp, kızgın yağda önlü arkalı kızartın
Kızaran kadayıf dolmalarını soğumuş şerbetin içine atın
Tatlılar, şerbetini iyice çekince servis tabağına alın
Kadayıf tatlısınısıcağa yakın ılık olarak servis yapın
Afiyet olsun




İlginizi Çekebilir