Malzemeler
8 adet orta boy kabak
2 adet orta boy kuru soğan
3 orta boy domates
5 çarliston biber
8-10 diş sarmısak
100 gr. tereyağı
1 su bardağı su
½ limonun suyu
3 sap dereotu
3 sap nane
4 sap maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz




Hazırlanış
Önce soğanı yemeklik doğrayın
Domatesin kabuklarını soyun, ufak ufak doğrayın
Çarliston biberlerin saplarını çıkartın, ince ince kıyın
Sarmısakların kabuklarını soyup, doğrayın
Ayıklanmış nane, dereotu ve maydanozu ince ince kıyın
Bunların hepsini karıştırın
Kabukların iki ucunu kesin ve kabuklarını soyun
Ortadan iki eşit parçaya ayırın, sonra her parçayı 2 cm
kalınlığında 4 eşit parçaya bölün veya parmak kalınlığında verev olarak dilimleyin
Fazla derin olmayan orta boy bir tencerenin dibine hazırladığınız karışımdan biraz serpin
Üstüne kabakları tek tek düzgünce dizin
Tekrar karışımdan biraz daha serpin
Kabaklar bitene kadar bu işlemi devam ettirin
En üstüne kalan karışımı serpin, suyu, yağını koyun, limon suyunu üzerinde gezdirin
Üstüne yeterince büyük bir tabak kapatın
Tencerenin kapağını örtün, önce harlı ateşte, kaynayınca ağır ateşte pişirin
Sonra da bir servis tabağına düzgün bir şekilde alıp, dereotuyla süsleyip, servise sunun




İlginizi Çekebilir