Malzemeler
10 adet şiş hazırlayacağımızı düşünürsek;
1?1,5 kilo civarında kuzu sırt fileto (beyti)
10 adet kuru incir
20 adet mantar
10 adet çarliston biber (ufak boy olsun)
8 adet domates (küçük boy olsun)




Hazırlanış
İlk önce mantarları yıkayıp, süzüp, hazır ediyoruz
Daha sonra kuru incirleri, 20 dakika suyun içinde bekletip, süzüyoruz ve 4?e bölüyoruz
Çarliston biberleri yıkıyoruz ve 3 cm kalınlığında halkalar şeklinde kesiyoruz
İncirleri ve domatesleri tepelerinden 4?e bölüyoruz
Şimdi de 10 adet mangal şişini önümüze alalım ve malzemeleri de şişlerin etrafına yerleştirelim
Bir şişi elinize alın, şişe önce mantarı geçirip sonra et, domates, biber, incir, yine et, domates, biber, incir, yine et, domates, biber ve en sona yine mantarı takın
Bu şekilde 10 adet şiş hazırlayın ve mangalda, barbeküde pişirmeye koyun, pişirme işlemini, fırın ızgarasında da yapabilirsiniz
Piştikten sonra sıcak servis yapalım
İncirli kuzu filetonun yanına baharatlı bulgur pilavı çok yakışır




İlginizi Çekebilir