Malzemeler
Hamuru için:
300 gr un
100 gr buzdolabında bekleyen soğuk margarin
6-8 yemek kaşığı çok soğuk su
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerinin harcı için gerekli olan malzemeler:
7-8 dilim jambon
2 su bardağı haşlanmış ve suyu sıkılmış ıspanak
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı hazır çiğ süt krema
Yarım su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber




Hazırlanış
Derin bir kabın içine un ve tuzu koyalım
Üzerine buzdolabından çıkardığımız soğuk margarini dilimleyerek ekleyelim
Soğuk suyu da yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayalım
Başlangıçta toparlanamayan dağınık bir hamur olacaktır
Hamuru iyice toparladıktan sonra üzerine naylon streç geçirerek, buzdolabında 1 saat bekletelim
Bu arada iç harcı için derin bir kasenin içinde yumurtaları iyice çırpıp, içine süt, krema, kaşar rendesi, tuz ve karabiberi ekleyelim
Sonra da çok ince, küp küp dilimlediğimiz jambonlarla ıspanağı ekleyip, iyice karıştıralım
Bu şekilde beklemeye bırakalım
Şimdi hamuru dolaptan çıkaralım
Yaklaşık 25-30 cm çapındaki yuvarlak tart kalıbımızın içini yumuşak margarinle yağlayalım
Sonra da hamurumuzu en fazla yarım cm kalınlığında bu kalıba yayalım
Ama hamurun kenarlarını da kalıbın kenarlarına doğru 2 parmak kadar yükseltelim
Bir tarafta bekleyen ıspanaklı harcımızı hamurun içine yerleştirelim
En az 10 dakika önceden ısıttığımız ve 175 dereceye ayarlı fırında en az 30 dakika pişirelim
Üzerinin altın sarısı gibi kızarması gerekir
Sonra fırını söndürüp, kişi dışarı çıkaralım
En az 15-20 dakika dinlendirip, dilimleyelim ve ılık olarak servise sunalım




İlginizi Çekebilir