Malzemeler
5 su bardağı un
3 adet yumurta
1 demet ıspanak
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz




Hazırlanış
Ispanakları yıkayıp süzün
İnce ince doğrayın, tuz serpip ovalayın
Blenderda ıspanakları iyice ezip yoğurma kabına alın
3 yumurta, 5 bardak un, karabiber ve tuz koyup yoğurun
Sert bir hamur tutup 20 dakika bekletin
Hamuru 3 eşit parçaya bölüp 3 büyük yufka şeklinde açın
Hazır yufka büyüklüğüne getirin, sonra yufkaları 2 parmak genişliğinde olucak şekilde, gevşek bir rulo halinde sarın
Öte yandan keskin bir bıçakla ruloyu 0,5 ile 1 santim genişliğinde dilimleyin
Dilimlenen her bir parça ince uzun bir şerit haline gelecektir
Üzerine hafifçe un serpilmiş bir tepsinin içine bu şerit makarnalarınızı dağınık biçimde yerleştirin
Ve en az 30 dakika hafifçe kurumaya bırakın
Bu arada makarnanın suyu kaynamaya başladığında 1 tatlı kaşığı tuzu ilave edin
5 dakika daha bekleyin
Ve elinizle aldığınız şerit makarnalarınızı suyun içine aktarın
Bir iki kez el kevgiriyle karıştırın, haşlanan makarnalar 8-10 dakika içinde suyun yüzüne çıkmaya başlayacaktır
Yine el kevgiriyle makarnaları süzerek bir servis tabağına alalım üzerine eritilmiş ve hafif kızdırılmış tereyağını gezdirip karıştıralım




İlginizi Çekebilir