Malzemeler
Hamur için: 4
5 su bardağıun
5 adetyumurta
400 gr ispanak
1 tatli kaşığı domates salçasi
1 tatli kaşığı biber salçasi
3 yemekkaşığı sivi yağ
tuz
Iç için: 750 gr hindi but
1 adetsoğan
3 yemekkaşığı zeytinyağı
karabiber
tuz
maydanoz
1 kg Yoğurt




Hazırlanış
1
5 su bardağı un
1 adetyumurta ve 1 adetyumurta sarisi
domates salçasi
biber salçasive yeterince tuz ilave ederek çok yumuşakolmayanbir hamurhazirlayin ve dinlenmeye birakin. I spanaklari temizleyip yikayin ve tuzlu suda 4 dakika haslayipsüzün.Süzdükten sonradograyiprobottan geçirin. Püre haline gelmis ispanak
1 adetyumurta
yeterince tuzu karistirip yoğurunve yine çok yumuşakolmayanbir hamurelde edip dinlenmeye birakin. 2 adetyumurta
kalan 1
5 su bardağıun ve yeterince tuz ilavesi ile üçüncübir hamuryoğurun
dinlenmeye birakin. Bu arada hindi etlerini kusbaşıdograyinve sivi yağdakavurun. Etler suyunuçekince tuz ve ince kıyılmış soğanlariilave edip pişirin. Son olarak karabiber ve kıyılmış maydanozlari ilave edin.Hamurlari ikiye bölüp açin
renkli hamuryarilarinin yarisina yumurta aki sürün.Hindili iç malzemeden 1 yemekkaşığı yufkanin 4 ayri yerine koyun. Üzerine kapatin. Genis agizli bir su bardağıyardimiyla yuvarlak parçalar kesin. Derin bir tencereye yeterince
tuz ve su ilave ederek hazirladiginiz mantilari; 17 dakika haşlayın.Haslananmantilarisüzerekalin ve hafifçe kızartın. Yoğurt ile servis yapın.




İlginizi Çekebilir