Malzemeler
2 adet yufka
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 kahve fincanı sıvıyağı
1 yemek kaşığı çöreotu
İçi için:
2 demet ısırgan otu
1 adet yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı un
1 kahve fincanı süt
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvıyağı
Karabiber
Tuz




Hazırlanış
Isırgan otlarını ellemeden önce eldiven takın
Isırgan otlarını yıkayıp süzün
Otların üstüne tuz atıp ovalayın
Tencereye 1 yemek kaşığı sıvıyağı koyun
Zar şeklinde doğradığınız soğanı ilave edip, pembeleşene kadar kavurun
Tuz, karabiber ve ısırgan otunu ekleyin
Orta ateşte karıştırarak pişirin
Süt, yumurta sarısı ve un ilave edip karıştırmaya devam edin
Tezgahın üstünde yufkaları üst üste koyup dörde bölün
8 adet börek için üçgen haline getirin
Bir kabın içinde yumurta, süt ve sıvıyağı çırpın
Kesilmiş yufkanın üzerine fırça yardımıyla hazırladığınız sostan sürün
Uzun kenarına hazırladığınız içi yayın
Yufkanın önce kenarlarını içe katlayın
Sonra kalın rulo şekline getirin
Tam ortasını uzunlamasına bıçakla içi görünecek şekilde kesin
Bütün kesilmiş yufkaların içlerine ısırgan koyun
Fırın tepsisine dizip kalan sosu böreklerin üstüne sürün
Çöreotuyla süsleyin
175 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirin




İlginizi Çekebilir