Malzemeler
(patlıcan veya kabak) Malzemeler:
8 küçük patlıcan veya kabak
4
5 soğan
7
8 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1
2 dal nane
2
3 domates
2
3 sivri biber
1 su bardağı zeytinyağ
1
2 kahve kaşığı şeker
tuz
karabiber




Hazırlanış
Patlıcanların baş kısımları kesilip alaca soyulur.tuzlu suda yarım saat bekletilir. Yıkanıp kurulanır. (kabaklar kazınıp baş ve uç kısımlar kesilir.)
Zeytinyağda hafif pembe kızartılır. Tepsiye dizilir.
Üzerleri boydan boya bıçak alta geçmeyecek şekilde kesilir.
yarım halka şeklinde doğranmış soğan
sivri biber
sarımsak
Zeytinyağda kavrulur. Soyulup doğranmış domates konup karıştırılır. Kıyılmış maydanoz
nane
tuz
karabiber ve şeker ilave edilir.
Kızartılan sebzenin içinde doldurulur. Az su ilavesi ile yavaş yavaş pişirilir.




İlginizi Çekebilir