Malzemeler
1 adet hindi
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, kırmızı biber
5-6 adet arpacık soğan
1 adet defne yaprağı
1 adet elma
Bir tutam tane karabiber
3 adet domates
5-6 adet sivri biber
Yarım kg kestane
İç Pilav İçin:
2 su bardağı pirinç
125 gram tereyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 adet soğan
200 gram kuzu ciğeri
2 çorba kaşığı kuş üzümü
3 su bardağı etsuyu
Yenibahar, karabiber, tuz
Süslemek için : Izgara kestane, brokoli, dereotu




Hazırlanış
İç Pilav Pirinci ayıklayıp, ılık suyla ıslatın
20 dakika bekletip, süzün
Tereyağının 1 çorba kaşığını ayırıp gerisini tencereye alın
Pirinci yağda kavurun
Bu sırada 1 çorba kaşığı tereyağında sırasıyla dolmalık fıstık, yemeklik doğranmış soğan ve küçük doğranmış ciğeri kavurun
Pirince ilave edin
Tuz, karabiber, yenibaharı katın
Kuş üzümünü de ilave edip, et suyunu ekleyin
Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin
Haşlanmış kestane, brokoli ve ince kıyılmış dereotuyla süsleyerek, servis yapın
Kestaneli Hindi Hindinin karnını kesip, içini temizleyin
Çiçek yağı, tuz, kırmızı biberi karıştırın
Hindinin üzerine bu karışımı sürün
İçine hazırladığınız iç pilavı, biber, yuvarlak dilimler halinde doğranmış domates ve defne yaprağını koyun
Kestaneleri kızgın fırında kavurun
Hindinin içine doldurun
Fırın tepsisine de kalan pilavı yayın
Önceden ısıtılmış 140 dereceli fırında yaklaşık 1,5 - 2 saat pişirin




İlginizi Çekebilir