Malzemeler
Hamuru İçin;
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
Alabildiğince su (boza kıvamında suluca bir hamur olacak)
Çorba Suyu İçin;
1 çay kaşığı tuz
5-6 su bardağı su
Üzerinin Sosu İçin;
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı dövülmüş fındık




Hazırlanış
Bir tencereye 5-6 su bardağı su ve tuz atıp kaynamaya bırakıyoruz
Diğer tarafta hamur için derin bir kaba; un, yumurta, tuz ve biraz da su koyup karıştırıyoruz
Hamurumuzun boza kıvamında, suluca ve akıcı bir hamur olması gerekmektedir
Kaşıkla veya tahta bir kepçeyle karıştırarak hamuru iyice kıvamlı hale getiriyoruz
Şimdi de hazırlamış olduğumuz bu hamurdan bir tatlı kaşığı veya yemek kaşığının ucu ile alıp, kaynayan suyun içine atıyoruz
Hamur bitene kadar bu işlemi devam ettiriyoruz
Daha sonra hamurları pişmeye bırakıyoruz
Hamurlarımız mantı kıvamında, 10-12 dakika kadar pişecek
Bu mantıya Höttürme denilmektedir
Höttürmeleri bir kevgirde süzüyoruz
Sonra bir tavada tereyağını eritiyoruz
Höttürmeleri bir servis tabağına alıyoruz
Üzerine eritilip, yakılmış tereyağını döküyoruz
Üzerine de bol miktarda dövülmüş fındık ekliyoruz
Meltem Devrek/Zonguldak




İlginizi Çekebilir