Malzemeler
10 kişilik
10 adet ezilmiş tane karabiber
1 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
1 kahve fincanı sirke
2 çorba kaşığı su
4 yumurta sarısı
500 gr eritilmiş suyu alınmış tereyağı
¼ tatlı kaşığı tuz
½ limonun suyu




Hazırlanış
Soğanıi karabiberi ve sirkeyi ağır ateşte, sirke dibinde az bir miktar kalıncaya kadar kaynatın
İlk sıcaklığı geçince içine su, tuz, limon suyu ve yumurta sarısını ekleyin
Çırpma teli ile dikkatliceve devamlı karıştırın, yumurta iyice kabarıp koyulaşmalı ama pişmemelidir
Yumurta parçaları top top kalmalı, kaybolmamalıdır
Sonra tereyağını ip gibi akıtarak yumurtaya karıştırın, yedirin
İnce süzgeçten geçirip kullanın
Sos kesilirse bir kapta biraz suya azar azar yedirin
Sos çok koyulaşmasın sonra kesilir
Yağ ılık olmalıdır, soğuk olursa sos kesilir
Ayrıca ılık yerde korunmalıdır yoksa sos kesilebilir




İlginizi Çekebilir