Malzemeler
3 adet yumurta
2 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz
İç harcı için:
1 adet hindi göğüs eti
2 su bardağı doğranmış mantar
1 adetkuru soğan
3 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Beşamel sos için;
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz




Hazırlanış
Önce krep hamurunu hazırlayın
Derin bir kasede yumurtaları un, süt, yumurta ve tuzla birlikte çırpın
Sulu bir hamur elde edin
Servis tabağı büyüklüğünde bir teflon tavayı ocağa alın
Hafifçe tereyağı sürün, kızdırın ve birer kepçe akıtarak tüm krepleri önlü arkalı pişirin
Bir kenara alın ve iç harcını hazırlayın
Hindi etlerini parmak parmak doğrayın
Bir tavaya 2 tatlı kaşığı zeytinyağını alıp, ince kıyılmış soğanları ekleyin ve hindi etleriyle beraber soteleyin
Tuzunu ve karabiberini katıp, ateşten alın
Mantarları iyice yıkayıp, limonlu suda 10 dakika bekletin
Dikine ince ince kıyın
Ayrı bir tavada bir tatlı kaşığı zeytinyağıyla tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak çevirin
Altını açarsanız, mantarın fazla su vermesini önlersiniz
Mantarı 5 dakika pişirmek yeterli
Mantarların yarısını sotelediğiniz hindi etine karıştırın
Diğer yarısını beşamel sosla karıştırmak üzere bekletin
Hazırladığınız kreplere hindi etli harcı paylaştırarak rulo yapın ve tepsiye yerleştirin
Un, tereyağı, süt ve tuzla birlikte pişirdiğiniz muhallebi kıvamına gelmiş beşamel sosa mantarları ve kaşar peyniri rendesini karıştırın
Kreplerin üzerini bu sosla kaplayarak fırına verin
Sos kızarınca fırından alarak sıcak servis yapın




İlginizi Çekebilir