Malzemeler
3 su bardağı haşıllık buğday (yani çok ince çekilmiş, dövülmüş adeta ince bulgur taneleri şekline getirilmiş aşurelik buğdaya haşıl veya haşıllık buğday denir)
1 çay kaşığı tuz
Üzeri İçin
1 su bardağı ayran (sarımsaklı veya sarımsaksız)
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya margarin




Hazırlanış
Haşıllık buğdayı yıkadıktan sonra süzdürelim
Bir tencereye alıp, üstünü örtecek kadar su ilave edip, tuzunu da ekleyip, iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim
Sonra geniş bir servis tabağına pişen haşılı alalım
Bir kaşık yardımıyla haşılın ortasını açarak arzuya göre sarmısaklı veya sarmısaksız ayranı dökelim
Üzerine de iki kaşık erimiş ve kızdırılmış yağı gezdirip, sıcakken servis yapalım




İlginizi Çekebilir