Malzemeler
8 adet tavuk baget (veya bir bütün tavuk 8 parçaya bölünür)
2 baş orta boy kuru soğan (halka şeklinde doğranmış)
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı margarin
200 gr. mantar
10-15 adet kabuklu veya kabuksuz midye
1 su bardağı beyaz şarap
2 diş sarmısak (dövülmüş)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz




Hazırlanış
Öncelikle 2 yemek kaşığı yağı derin bir tavada eritelim
Ortadan 2?ye böldüğümüz mantarları yağı erittiğimiz tavaya aktaralım ve karıştırarak 3-4 dakika kavuralım
Bir delikli süzgeçle süzdürerek mantarları yağdan alalım
Sonra tavukları aynı yağa aktarıp, 2-3 dakika kızartalım
İnce halkalar halinde doğranmış soğanları da hemen ekleyip, 8-10 dakika kadar hep birlikte sotelemeye devam edelim
İçine salçayı, kızarmış mantarları ve 1 su bardağı suyu ekleyip, kısık ateşte pişmeye bırakalım
Tuz ve karabiberle lezzetlendirelim
Öte yandan bir tavaya kalan 1 yemek kaşığı yağı koyup, eriyince 2 diş sarmısağı atıp 1 dakika kadar kavuralım
Temizlenmiş, yıkanmış kabuklu ya da kabuksuz midyeleri ekleyip, şarabı da üzerine ilave edelim
Midyeler kaynamaya başlayınca ocaktan alalım
Kabuklu midyelerden kabuğu açılmayan varsa onları çıkarıp atın
Sonra da bu midyeli harcı tavuk yemeğinin içine aktarıp, tavuklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim
Yanında patates püresi ile servis yapın




İlginizi Çekebilir