Malzemeler
1 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
1/2 kabuğu soyulmuş salatalık
100 gr yoğurt
2 tatlı kaşığı doğranmış nane
1/2 tatlı kaşığı kimyon
80 ml (1/3 ölçü) zeytinyağı
6 adet olgunlaşmış domates
4 diş ezilmiş sarımsak
1çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
600 gr kuşkonmaz
2 parça (500 gr) kemiksiz kuzu eti (tercihen sırt)




Hazırlanış
Sirke
salatalık
yoğurt
nane
kimyon ve 1 çorba kaşığı zeytinyağını bir kapta karıştırın. Fırını 180 derecede ısıtın. Domatesleri ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Sarımsak
kekik ve maydanozu karıştırarak domateslerin üzerine serpin. Domatesleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirerek fırında 1 saat kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra tekrar ikiye bölün ve sıcak biçimde saklayın. Fırın tepsisine kuşkonmazları yerleştirerek üzerlerine 1 çorba kaşığı yağ gezdirin ve tuzladıktan sonra 10 dakika fırında pişirin. Kalan yağı kızartma kabına koyarak ısıtın. Kuzu etlerinin her iki tarafını 5 dakika kadar orta ateşte pişirin. Ardından bir tabağa alın. Kuşkonmazları fırın tepsisinden alarak servis yapacağınız tabağa koyun. Üzerlerine domatesleri yerleştirin. Kuzu etlerini dilimleyin ve üzerine yine domatesleri yerleştirin. Sosu üzerine gezdirerek bekletmeden servis edin.




İlginizi Çekebilir