Malzemeler
Nuar (etin bir parçasıdır. Kasaplar bilir) veya
Rozbif (bütün bonfile) bütün olarak pişirilip, soğumaya bırakılacak.




Hazırlanış
Eti pişirmek için öncelikle, sıvıyağda eti çevire çevire 10-15 dakika kızartalım
Sonra fırın tepsisine yerleştirip, en az 1 saat orta ısıda pişirelim
Ya da kızarttıktan sonra az su ilavesiyle ağzı kapaklı tencerede 1 saat kadar pişirin
Sos malzemelerinin hepsini bir mutfak robotuna aktaralım ve iyice çekerek, püre haline getirelim
Eğer çok katı olursa bir miktar daha zeytinyağı ekleyebiliriz
Öte yandan fırında ya da ateşte pişirip, soğuttuğumuz nuar ya da rozbifi dilimleyip, servis tabağına dizelim
Üzerine de bu lezzetli, orijinal sosu gezdirip, servise sunalım




İlginizi Çekebilir